Bibere

Birreria Bibere

Più di 30 Birre artigianali e agricole Toscane
Mangiari di stagione, locali e da agricolture natura

Il nostro menu varia in funzione delle stagioni e delle disponibilità degli agricoltori dai quali ci riforniamo direttamente…la maggiorparte delle materie prime sono locali e lavorate da noi dal principio alla fine.

Troverete sul posto un menu con le informazioni sui vari prodotti e produttori, dai formaggi a alle farine, dalla carne alle verdure…tutto alla ricerca di una sostenibilità a tutto tondo…

Quello che vi potete aspettare di mangiare da noi sono pasta fresca e gnocchi fatti in casa, zuppe e minestre (9-10€) , specialità alla farina di castagne e piatti a base di carne locale come il cinghiale alla birra scura, peposo, trippa o taglaita di chianina igp, arrosti di maiale semibrado (11-15€), che costituiscono i nostri piatti del giorno più ricorrenti..finendo con dolci ogni giorno diversi!

La domenica, su prenotazione, dalle 10 a mezzogiorno, il Bibere vi preperà un brunch con due formule diverse, anche per vegetariani, cucinando pan cakes, crumpets,gaufres alla belga, crêpes, uova e lardo, frullati di frutta fresca e altre cose dolci e salate secondo l’ispirazione del momento