Antico Forno Frediani

L’ Antico forno Frediani segue le tradizioni di una volta dove il pane, la schiaccia e tutti gli altri prodotti da forno nascono di notte mentre tutti dormono.
Il lavoro sapiente del fornaio con oltre 35 anni di esperienza fa si di poter utilizzare solo pasta madre per pani speciali e casalinghi, come il nostro casalingo bianco e scuro che viene cotto in forno a legna.
La nostra schiaccia è il punto forte del panificio, anch’essa fatta con farina tipo “0” e lievito madre.