Il Corollo Inceso del Piccolo Biscottificio Castagnetano entra nell’Arca del Gusto Slow Food

C’è un motivo in più per celebrare il patrimonio enogastronomico di Castagneto Carducci: il Corollo Inceso, dolce tipico legato a doppio filo alla storia e alle tradizioni del nostro borgo, è stato ufficialmente inserito nell’Arca del Gusto Slow Food.

Questo importante catalogo mondiale raccoglie le eccellenze culinarie e i prodotti artigianali che rischiano di scomparire, tutelando la biodiversità, la memoria storica e i saperi custoditi dai produttori locali.

Un riconoscimento all’artigianalità e al territorio

Il traguardo è stato raggiunto dal Piccolo Biscottificio Castagnetano della famiglia Biagioni, che da generazioni tramanda con dedizione e passione le ricette autentiche della tradizione castagnetana.

La candidatura e l’ingresso nell’Arca del Gusto sono stati resi possibili grazie al prezioso lavoro della Condotta Slow Food Costa degli Etruschi, guidata dal Presidente Sandro Tucci, da sempre in prima linea nella tutela e nella promozione delle tipicità del nostro territorio.