Bar Dosaggio Zero

Bar Dosaggio Zero

In una delle piazze più suggestive di tutta la costa degli etruschi, a Casale Marittimo, si trova il wine bar Dosaggiozero.

In una zona fortemente legata alla produzione di grandi vini rossi, Dosaggiozero ha cercato un binario alternativo proponendo “spumanti metodo classico” oppure “rifermentati in bottiglia” provenienti da tutta Europa, insieme ad una selezione di vini locali.

Il wine bar è il posto perfetto per esplorare le denominazioni toscane più famose e provare nuovi vini in un’ambiente suggestivo e caratteristico.

Il significato di Dosaggio Zero

Il nome Dosaggio zero nasce da una cena tra amici in riva al mare e rispecchia la proposta del locale che, in una zona fortemente legata alla produzione di grandi vini rossi, ha cercato un binario alternativo proponendo vini “spumanti metodo classico” oppure “rifermentati in bottiglia” provenienti da tutta Europa, insieme chiaramente a una selezione di vini locali.

Il disegno del logo è stato realizzato da una bimba che era a cena con i genitori e rappresenta Sting. Gli amici più affezionati hanno coniato il soprannome Sting per Stefano Neri, uno dei due soci del locale.

MA COSA SIGNIFICA DOSAGGIO ZERO?

Con questo termine si indica un vino spumante in cui non c’è stata l’aggiunta di “liquer d’expedition”, lo sciroppo a base di vino fermo e zucchero. Noi siamo veri esattamente come questa tipologia di vino, esattamente come il magnifico territorio che ci ospita.