Marina di Castagneto Carducci – Due parole con Teresa e Marco … proprietari del ristorante Thema

Due parole con Teresa e Marco … proprietari del ristorante Thema.

– Il nuovo locale nasce come caffetteria, enoteca e ristorante. Come convivono queste tre anime nell’arco della giornata?
Un insieme di proposte che fanno apprezzare fin dalla colazione lo spirito, la filosofia e la familiarità del locale, offrendo un servizio che va oltre la semplice convivialità ma che vuol essere un riferimento per i momenti principali dell’alimentazione quotidiana.

– Teresa, dopo il successo del Pesciolino, cosa ti ha spinto a imbarcarti in questa nuova avventura con Marco?
L’idea è nata anche dalle tante gratificazioni che la clientela ci ha riservato e dal poter lavorare in un ambiente più consono alla cucina proposta oltre a poter riservare spazi adeguati ai nostri ospiti.

– Come definiresti la cucina di Thema rispetto alle tue esperienze passate? È un ritorno alle origini o una sperimentazione verso il futuro?
La cucina di Thema segue esattamente quello che è la mia esperienza passata, con la consapevolezza di poter offrire qualche proposta in più e magari realizzare qualche altro piatto che mantiene,in ogni caso, la filosofia e la caratteristica della mia cucina.

– Oltre al cibo, cosa volete che si porti a casa un cliente dopo essere stato da voi? Qual è il segreto dell’atmosfera che avete creato?
Per noi il cliente è un ospite gradito e per questo cerchiamo di dargli la stessa atmosfera e cordialità che riceverebbe in casa di amici.
Il desiderio che abbiamo è che oltre al gustoso ricordo del cibo che ha degustato possa portare con se il territorio che ha vissuto attraverso i piatti ed i vini abbinati oltre all’armonia che cerchiamo di proporre.
Il segreto per aver creato questa atmosfera è semplicemente quello di essere noi stessi e far trasparire la passione che abbiamo.

CONOSCI IL RISTORANTE THEMA?

Inaugurato nel marzo 2026, il locale nasce dall’esperienza dei gestori Teresa Colia (chef) e Marco Marucelli (sommelier e giornalista), già noti per la precedente gestione del “Pesciolino”.

• Concept: Unisce tre anime in un unico spazio: Ristorante di pesce, Enoteca e Caffetteria.
• Ambiente: Descritto come luminoso e accogliente, con interni dai toni blu chiaro e beige che richiamano l’atmosfera marina.
• Cucina: Si focalizza sul pescato freschissimo e di qualità, con una proposta che spazia dai crudi creativi ai piatti della tradizione livornese rivisitati.

Indirizzo: Via della Marina 22, Marina di Castagneto Carducci (LI)
Contatto: +393383309849